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Le poulet

Le produit phare de la ferme. Il deviendra coq vers 7 mois et pèse entre 2,5 kg et 3 kg pour les plus gros sujets. Grâce à une alimentation équilibrée, sa viande allie fermeté et saveur.

Parfait pour une cuisson au four ou en cocotte.

La poulette

Femelle du poulet, elle devient poule vers 6-7 mois. Plus légère qu’un poulet, avec un poids compris entre 2 kg et 2,5 kg, elle est également plus grasse et plus fine en goût.

Idéale au tournebroche ou découpée au barbecue, elle reste plus juteuse qu’un poulet.

Le chapon

Le Roi de la fête ! Incontournable des repas de fin d’année. Le chapon est un poulet de souche lourde castré, ce qui lui permet de prendre davantage de poids et de gras qu’un poulet classique. Sa viande reste ainsi particulièrement tendre et moelleuse.

Son poids varie entre 3,5 kg et 4,5 kg, avec une moyenne autour de 4 kg.

Des chaponnettes sont également disponibles, pesant entre 2,2 kg et 2,8 kg.

La chaponette

Le Roi de la fête ! Incontournable des repas de fin d’année. Le chapon est un poulet de souche lourde castré, ce qui lui permet de prendre davantage de poids et de gras qu’un poulet classique. Sa viande reste ainsi particulièrement tendre et moelleuse.

Son poids varie entre 3,5 kg et 4,5 kg, avec une moyenne autour de 4 kg.

Des chaponnettes sont également disponibles, pesant entre 2,2 kg et 2,8 kg.